Genieten in Zuid-Afrika (2)

La Motte in Franshoek

In Franshoek gaat de historie terug naar de Hugenoten die zich hier zo’n 300 jaar geleden vestigden. Eerst lag hier de focus op de productie van witte wijn, nu is dat 50% wit en 50% rood. Bij La Motte ligt de focus op Sauvignon Blanc en Shiraz. De biologische 2009 La Motte Pierneef Sauvignon Blanc heeft een goede concentratie en dat is zeker ook het geval bij de 2007 La Motte Pierneef Shiraz/Grenache met aanvullend Mourvèdre. Biologische wijnbouw is evenals biodynamische wijnbouw amper een item bij de Zuid-Afrikaanse producenten.

Aanbevolen restaurant in Franshoek: Reuben’s restaurant & bar: www.reubens.co.za

Lanzerac aangenaam klassiek

Met de aanduiding “aangenaam klassiek” wordt niet gedoeld op klassieke muziek, maar op de ouderwetse stijvolle inrichting van het restaurant dat deel uitmaakt van Lanzerac Estate, dat al ruim 300 jaar bestaat. Info: www.lanzeracwines.co.za Behalve wijnproeven, uitstekend dineren kunt u hier ook slapen of van de spa gebruik maken.

Genieten in Zuid-Afrika (1) 

Michelangelo International Wine Awards

Afgelopen maand werden in Zuid-Afrika de Michelangelo International Wine Awards uitgereikt. De Arnhemse wijnexpert Chris Alblas proefde zes dagen elke ochtend als juryvoorzitter mee en had ook het voorrecht gedistilleerd te beoordelen. Tijdens het verblijf vonden de overnachtingen plaats in het Stellenbosch Hotel (www.stellenboschhotel.com), een prima locatie.

Kaapzicht: goede kwaliteitswijnen

Voor de juryleden was een interessant programma opgesteld om wijnproducenten te bezoeken. Het eerste officiële bezoek was aan Kaapzicht Estate. We waren er in de namiddag en werden door het echtpaar Steytler meegenomen naar een prachtig uitzichtpunt om aldaar een glas Kaapse Vonkel te drinken. Vervolgens vond bij het wijnhuis een voortreffelijke braai plaats.

Kaapzicht Estate maakt deel uit van de “Bottelary Ward” in het Stellenbosch district. Het bedrijf beschikt over 160 ha aan wijngaarden: 70% voor rood en 30% voor wit. Men ziet af van irrigatie en houdt zo de opbrengsten laag. De wijnen zijn van goede tot uitstekende kwaliteit! Kaapzicht Estate is een familiebedrijf waar men niet alleen oog heeft voor het maken van wijn, maar ook voor de werknemers. Zo betaalt men het schoolgeld van hun kinderen en regelt men ook vervoer naar school.

Lemongrass: Thais genieten in Oosterbeek

In augustus 2010 opende het echtpaar Mark Zwarts en Pau Srisukyai in Oosterbeek hun nieuwe Thaise restaurant met de frisse naam Lemongrass. In de periode 1994 tot en met 2005 waren zij eigenaar van Salathai, eerst in de Bakkerstraat en later aan de Rijnkade. Het echtpaar verhuisde naar Thailand, Salathai werd overgenomen, en nu –vijf jaar later- is Oosterbeek een eigentijds Thais restaurant rijker. Het is meesterkok Pau Srisukyai die de gerechten heeft samengesteld en de keukenbrigade aanstuurt.

Authentiek Thais

Als we Lemongrass bezoeken valt de frisse inrichting direct op. De menukaart is onderverdeeld in voorgerechten, soepen, vleesgerechten, seafood, bijgerechten en desserts.

Uit de voorgerechten is het lastig kiezen en daarom “mixed Lemongrass” genomen: een combinatie van verschillende voorgerechten. Een aan te bevelen keuze met onder andere garnalen, Thaise sateh van kip en de iets pittiger papayasalade. Frisse smaken, die goed combineren met de –biologische- Picpoul de Pinet, een witte wijn uit de Languedoc. De wijn is fris fruitig in de geur en heeft in de smaak een lichte kruidigheid.

Châteaux et Domaines Castel

Op uitnodiging van Melman Communications bracht Wijnjournaal een dag door met Xavier Renard, die verantwoordelijk is voor de marketing en communicatie van Châteaux et Domaines Castel. Vanwege een staking van de Franse verkeersleiders begon de trip helaas later dan gepland, maar er bleef gelukkig voldoende tijd om kennis te maken met meerdere wijnen uit het assortiment.

Castel op hoger niveau

De wijnen van Castel zijn meestal bekend vanuit de schappen van Albert Heijn, maar Castel heeft meer te bieden! Men beschikt ook over wijnen van eigen domaines, zoals de lichte rosé uit de Côtes de Provence van Château Cavalier, ondermeer gemaakt van grenache, cinsault, syrah en mourvèdre. Geen krachtpatser, maar licht kruidig en elegant. In deze streek heeft Castel toestemming om de helft van de 130 hectares te mogen irrigeren.

Vakantietip: Overnachten in hartje Beaune

Op bezoek bij Louis Jadot in Beaune

Onlangs bracht een groep Wine2Move cursisten een bezoek aan de indrukwekkende cuverie van Louis Jadot. Het was overigens niet alleen de bouwstijl van de cuverie, maar ook de proeverij uit fles en fust die het bezoek bijzonder maakte!

1826 start Louis Jadot

Louis Jadot begint in 1826 als de oom van Louis Henry Denis Jadot de Clos des Ursules-wijngaarden in Beaune erft. De leergierige jonge Louis leert bij hem het vak van wijnbouwer en al vroeg geeft hij te kennen dat hij zich verder in de wijnhandel wil verdiepen.

In 1859 richt hij Maison Louis Jadot op en betrekt middenin het centrum van Beaune een voormalig hotel. Hier bevindt zich onder het hoofdgebouw en de aangrenzende perceeltjes een vijftiende eeuws gangenstelsel dat onderdeel uitmaakt van de kelders van het Couvent des Jacobins. Tegenwoordig doet het dienst als opslag voor zo'n 100.000 etiketloze flessen van verschillend formaat en uit tal van appellations van Jadot. Het zijn de stille getuigen van de filosofie bij het vooruitstrevende bedrijf: goede wijnen kunnen een eeuwigheid mee. Bij of tijdens bijzondere gelegenheden worden ze geschonken.

Uit eten bij Restaurant De Watermolen in Velp 

Warme uitstraling

Het is een zachte winteravond als we een bezoek brengen aan Restaurant De Watermolen in Velp. De locatie met de watermolen ligt er in de sneeuw schitterend bij. We wandelen over de brug en de warmte van het restaurant straalt ons tegemoet. We openen de buitendeur en komen in een grote hal met toiletten en garderobe. De jassen hangen we dan zelf maar op en openen nadien de deur naar het restaurant. Daar worden we met een handdruk welkom geheten door gastvrouw Lisanne Kluit. Binnen lijkt het op een grote kamer in een boerenhoeve, het is ruim en warm ingericht. De tafels zien er verzorgd uit. Helaas zijn de armleuningen iets te hoog om de stoel iets onder de tafel te kunnen schuiven. Zo blijven we op ruime afstand van onze tafelpartner aan de andere zijde. Proevend van een glas Prosecco (€ 5,75) kijken we, op een doordeweekse avond, naar een goed gevuld restaurant.

Domaine Cazes in Rivesaltes 

Biodynamische wijnbouw

In de 90er jaren gestart met biodynamische wijnbouw om een betere conditie van de wijngaard. Sinds 1997 alles biologische wijnbouw en biodynamisch. Men wilde een dode bodem weer levend maken, dit met ondersteuning van Marc Chapoutier. Biodynamie brengt leven in de bodem, laag zuurgehalte in de boden vanwege zuidelijke ligging. Biodynamie geeft een hoger zuurgehalte. Vader van Emile gestart met biodynamie en dat werk bracht hem terug in de wijngaard. Biodynamie geeft leven in de bodem, gezonde bodem en goede resultaten, 20 pers in de wijngaard. Men volgt hier de praktijk van de biodynamie, niet de filosofie. 

Groot bedrijf 200 ha, meer werk dan conventioneel, klimaat is droog en veel wind, dus minder ziektes, gemiddelde opbrengst minder 40 hl/ha, locale rassen, kunnen de droogte goed verdragen.

Mechanisch geoogst vanwege de grote van het bedrijf. Biodynamisch werken is niet alleen kiezen voor goede wijn, maar ook kiezen voor een gezond milieu.

Domaine de la Clapière biedt meer dan wijn

Familieband met Castel

Het is eind januari als de koude wind door de kieren van de kamer op Damaine de la Clapière giert. Geen ontbijt op het terras of een duik in het zwembad. Mijn bezoek is dan ook niet gericht op de charme van de ruime kamers en mooie, ruige omgeving maar op de wijn van dit domein, dat ruim drie jaar geleden door Sophie en Xavier Palatsi werd gekocht. Het domein, niet ver van Montagnac in de Languedoc gelegen, maakt weliswaar deel uit van de Châteaux et Domaines Castel, maar werkt zelfstandig. Sophie Palatsi behoort tot de derde generatie Castel die actief is in de wijnbouw.

Focus op Château Paloumey

Château des Demoiselles: prachtig slaapadres in Provence 

Het goede leven is zeker in de Provence te vinden bij de familie Teillaud. Château des Demoiselles bevindt zich op een prachtig terrein van 300 ha. Deze prachtige lokatie bevindt zich 30 minuten van Saint-Tropez en Cannes. Dit domein is sinds 2005 in handen van de familie Teillaud, die ook het Château Sainte Roseline, cru classé, in de Provence bezit.  Zij hebben het huis gerenoveerd en stijlvol ingericht als een “maison d’hotes de charme”.  Behalve een mooie ingericht huis is er ook heerlijke wijn! Het is ook zeer de moeite waard om van naar Château Sainte Roseline te gaan voor een wijnproeverij en indien mogelijk de aangrenzende kapel te bezoeken.

Genieten in de Provence

 

Een strak blauwe lucht, een heerlijke zwoele geur van een beginnende zomer, de Middellandse Zee die amper rimpels vertoont, de licht verkoelende wind en een pittig zonnetje, ja dat mediterrane, heerlijk om er weer te zijn! Genieten van het goede leven! 

Graag een aantal tips:

o Restaurant La Ponche in Saint-Tropez (Port des Pêcheurs, 3, rue des Remparts / www.laponce.com). Leuk adres voor diner met uitzicht op de haven. Prima wijnen uit de Provence. Tijdens een recent bezoek was het op een doordeweekse avond nog erg druk bezocht !

o Voor proeverij en/of oenoturisme: Domaine La Tourraque in Ramatuelle. Familiebedrijf waar Provence wijn wordt gemaakt. Er kan geproefd worden en ook een bezoek aan de wijngaard is mogelijk: www.latourraque.fr

o Heerlijk hotel in Saint-Tropez: La Bastide de Port, Port du Pilon.

Genieten bij restaurant Van Heeckeren

Het is zaterdagavond als we een bezoek brengen aan het in Villa Sonsbeek te Arnhem gevestigde restaurant Van Heeckeren. Het is overigens niet een gewone zaterdagavond, maar de laatste van de landelijke restaurantweek (www.restaurantweek.nl). We weten in ieder geval de prijs van het driegangenmenu, maar niet wat men zal serveren. De ontvangst in de villa is zoals je dat graag wilt; iemand die zich om je bekommert als je binnenkomt. Iemand die je welkom heet, vraagt of je gereserveerd hebt, je jas aanneemt en je naar je tafel begeleidt. Even later wordt geïnformeerd naar de keuze van een drankje vooraf en dat werd in ons geval een glaasje Prosecco. Heerlijk om zo een avond te starten. Het menu is dan wel een verrassing, maar ons werd heel correct gevraagd naar hetgeen we liever niet wilden eten. De uitgereikte wijnkaart bood een redelijk aanbod, maar op korte termijn zal een een nieuwe kaart komen en het aanbod open wijnen toenemen.

Château Corbin: veel finesse uit Saint-Emilion

Onlangs was Wijnjournaal te gast bij Anabelle Cruse-Bardinet, manager van Château Corbin. AC Saint-Emilion Grand Cru Classé. Het is zaterdag als ik arriveer, de zon schijnt, het château ligt er onberispelijk bij, een klein stukje paradijs op aarde! De ontvangst door gastvrouw Anabelle Cruse-Bardinet is hartelijk en even later ontmoet ik de rest van familie. Er is –zo te zien- behoorlijk geïnvesteerd in het château. Voor de gasten is er een apart verblijf, dat direct grenst aan het château. De zon schijnt en even kan ik geen weerstand bieden aan de heerlijke ligstoelen in de grote tuin. De vogels fluiten, verkeer is er amper te horen en dat is een moment om weg te dromen, dit op een steenworp afstand van Château Petrus. Na een kort middagdutje realiseer ik me dat er ’s avonds in Saint-Emilion nog een groot feest is. Mijn gastvrouw zorgt ervoor dat ik tijdig arriveer en ook ’s nachts weer heelhuids terugkeer.

 Uit eten in Arnhem: Restaurant Kameleon

Restaurant Kameleon is een relatief nieuw restaurant in het centrum van Arnhem. Kameleon is gevestigd in de Luthersestraat, daar waar voorheen het balkanrestaurant Dubrovnik was gevestigd. Maar ook een voormalige kroeg uit de hippietijd met dezelfde naam. Zo krijgt de historie weer actualiteit, nu echter met 55+ die een rustige culinaire avond willen ervaren.

Natuurlijke producten

Er is gekozen voor een kleine kaart met authentieke smaken. Vlees en voor een groot gedeelte ook groenten en kruiden worden geleverd door ‘Lindenhoff’en dat is in culinaire kringen beslist niet de minste.

Als we het restaurant bezoeken is het nog vroeg in de avond. De open haard brandt en de sfeer is behaaglijk. We worden vriendelijk ontvangen en nemen plaats in plezierig zittende stoelen.

Ontdek Spaanse wijnen in Madrid

Genieten in Matosinhos (bij Porto)

Découvertes Tricastin

Château Tour des Gendres

Genieten in Porto