Ben van Zweden (70) overleden

IJsselstein, 27 april 2012. Vanmorgen is Ben van Zweden in zijn woonplaats IJsselstein overleden. Van Zweden was sinds 1974 zeer nauw betrokken bij de Wijnacademie. Begin 2012 trad hij na ruim 30 jaar terug als Voorzitter vanwege zijn gezondheid. Van Zweden leed al enkele jaren aan een ongeneeslijke ziekte. Hij is 70 jaar geworden.

Van Zweden begon zijn carrière bij een Zutphense likeur- en wijnhandelaar om vervolgens een eigen slijterij in Utrecht te starten. In 1971 werd hij Voorzitter van het Bedrijfschap Slijters, waar hij aanzet gaf tot de oprichting van de Wijnacademie in 1974. Sindsdien is hij onlosmakelijk verbonden geweest met het slijtersvakonderwijs en in het bijzonder het wijnonderwijs in Nederland. ‘De wijnbranche verliest in Ben een tactvolle bestuurder met visie. Als inspirator en regisseur heeft hij op geheel eigen wijze de Wijnacademietot het meest vooraanstaande wijnopleidingsinstituut van Nederland gemaakt’ aldus Ron Andes MV, die hem opvolgde als Voorzitter van Wijnacademie.

Wijnopleidingen nemen vlucht in Nederland

Sinds gisteravond is Nederland weer 34 Vinologen rijker. Vinoloog worden is populair in Nederland. Een groeiend aantal mensen uit het wijnvak en wijnliefhebbers probeert het felbegeerde diploma van de Wijnacademie te behalen. Tijdens de eerste diploma-uitreiking van 2012 in Den Dolder waarschuwde de Voorzitter van de Wijnacademie Andes voor de wildgroei aan wijncursussen. Door de toenemende behoefte aan wijnkennis wordt de titel ‘vinoloog’ vaak ten onrechte gebruikt. Alleen Vinoloog van de Wijnacademie is erkend in Nederland. TV persoonlijkheid Astrid Joosten TV persoonlijkheid Astrid Joosten nam gisteren ook haar diploma en speldje in ontvangst

“Nederland kent steeds meer zelfverklaarde wijnkenners en semi-vinologen. De studie ‘Vinoloog van de Wijnacademie’ is de hoogste officieel erkende wijnopleiding van Nederland”  aldus Ron Andes. Hij benadrukte het belang van opleiders die SWEN-examens afnemen. SWEN staat voor Stichting Wijn Examens Nederland, waar alle erkende wijnopleidingen in Nederland bij zijn aangesloten.

Sinds 1974 heeft de Wijnacademie al meer dan 1750 Vinologen opgeleid in Nederland. Afgelopen jaar hebben zich 150 kandidaten ingeschreven voor de wijnopleiding. Volgens Andes nog steeds een groeimarkt: ‘Als je bedenkt dat Nederland ruim 2700 slijterijen telt, een soortgelijk aantal wijnspeciaalzaken, 660 geregistreerde wijnimporteurs, honderden wijnwebwinkels en een veelvoud aan horecabedrijven, dan valt er nog veel te doen.’ Vanaf dit jaar worden de geslaagden automatisch bijgeschreven in het register en mogen zich de komende tien jaar ‘Register Vinoloog van de Wijnacademie’ noemen.

Opstap naar de Wijn: wijncursus voor beginners

Via deze basiscursus krijgt u in 5 avonden niet alleen informatie over de geschiedenis van wijn en de wijnbouw, maar nog veel meer over het maken van wijn, de druivenrassen, het wijnproeven en de belangrijkste wijngebieden van de wereld. Ook zal er gesproken worden over de combinatie van wijn en spijs, zodat u in een restaurant gemakkelijker met de sommelier een gesprek kunt aangaan over de juiste keuze.

De eerste helft van de avond worden wijngebieden besproken en daarna is het proefgedeelte. Door de cursus heen maakt u kennis met zo’n 40 verschillende wijnen, die allen blind worden geproefd.

Door het volgen van deze cursus kunnen beginnende wijnliefhebbers hun kennis van wijn uitbreiden, om zo nog meer te kunnen genieten van de grote variatie aan heerlijke wijnen, die de wijnwereld ons te bieden heeft.

De in deze cursus en het gehanteerde wijnboek behandelde stof voldoet aan de eisen die gesteld zijn door de Stichting Wijnexamens Nederland (SWEN) voor het niveau 1 examen.

Ron Andes MV nieuwe voorzitter van de Wijnacademie

Maarn, 11 oktober 2011. Per 1 januari 2012 zal Ron Andes MV de voorzittershamer van de Wijnacademie overnemen van Ben van Zweden. De Wijnacademie in Maarn is de enige officiële opleider op SWEN-3 niveau en daarmee de hoogste gedistilleerd- en wijnopleider van ons land. Twee jaar geleden is de Wijnacademie gestart met het begeleidingstraject naar het examen van Magister Vini. De belangstelling voor erkende professionele drankenopleidingen is het afgelopen jaar weer toegenomen.

Vernieuwde liquoristenopleiding

Het aantal wijnliefhebbers groeit ieder jaar en daarmee het aantal cursisten. Naast Vinoloog verzorgt de Wijnacademie de opleiding tot Liquorist. In samenwerking met de Koninklijke SlijtersUnie is hiervoor een geheel vernieuwde opzet tot stand gekomen. Het cursusboek is volledig herschreven en het animo onder slijters stijgt. De cursus is dit jaar volledig volgeboekt. ‘In de wijnwereld tel je pas mee als je Vinoloog van de Wijnacademie bent, hetzelfde geldt voor een Liquorist’, aldus Andes. De nieuwe drank- in horecawet biedt kansen voor de branche. Van een slijter, maar ook van zijn medewerkers wordt verwacht dat zij ‘alles’ weten en over een behoorlijk kennisniveau van dranken beschikken.

Hans Meijs is Vinoloog van het Jaar 2012 !

Op zondag 2 oktober heeft de finale plaatsgevonden van de 16e wedstrijd Vinoloog van het Jaar. Terwijl in het Barbizon Palace Hotel het 23ste Proefschrift Wijnconcours van start ging, kwamen de 8 finalisten in boardroom bijeen voor de finaleproeverij. Cees van Casteren had een lastige proeverij van 12 wijnen samengesteld die de finalisten danig op de proef stelden. De meeste finalisten hadden dan ook echt een uur nodig om tot zorgvuldig beredeneerde antwoorden te komen. De inzet was immers de Prix Pommery: een geheel verzorgd weekend en bezoek/proeverij aan Champagne Pommery voor 2 personen. De finalisten bleven in spanning tot de prijsuitreiking die plaatsvond op het centrale podium in de St. Olofskapel. Gjalt Engwerda, voorzitter van de wedstrijdcommissie, benadrukte dat het op zich al een hele prestatie is om als finalist van de wedstrijd Vinoloog van het Jaar mee te mogen doen en maakte vervolgens de uitslag bekend. Hans Meijs mag zich Vinoloog van het Jaar 2012 noemen hetgeen hem, na eerdere finaleplaatsen met een 3e en 2e prijs, van harte is gegund. Hans kreeg van Margareth Nederstigt, voorzitter van de VVN, de felbegeerde Prix Pommery overhandigd in de vorm van een cheque en een Jeroboam Pommery Champagne.

Wijn en spijs cursus 29 september a.s.

Geachte wijnliefhebber,

Heeft u interesse in wijn en spijs? Wilt u meer over de combinaties weten? Schrijf u dan nu nog in voor de basiscursus wijn&spijs onder de bezielende leiding van topsommelier Edwin Raben!

Wijn en spijscursus niveau 1

De befaamde sommelier Edwin Raben start in 29 september 2011 met de  basiscursus wijn & spijs in Arnhem. Edwin Raben werd 4 keer bekroond als beste sommelier van Nederland, werkte bij toprestaurants als Lauswolt, La Rive, de Zwethheul, Landgoed Wolfslaar (waar hij 8 jaar mede-eigenaar was) en de Echoput. Hij is actief betrokken bij de gastronomische opleidingen, die in de Echoput georganiseerd worden.

 

Vier cursusavonden

De basiscursus Wijn&Spijs is gebaseerd op het smaakprofiel zoals ontwikkeld door Peter Klosse. Edwin Raben zal in vier avonden aan de hand van wijnen en amuses de combinaties laten ervaren. De wijnselectie vindt in nauwe samenspraak plaats met vinoloog Chris Alblas van SVBE Wijnprofessionals. De cursus, bedoeld voor enthousiaste wijnliefhebbers, hobbykoks en horecapersoneel, start op donderdagavond 29 september a.s. en wordt vervolgens gegeven op 10 november, 24 november en 15 december 2011.

 

De kosten bedragen € 295,00 p.p. Avonden starten om 19.30 uur.

 

Wijnkennis op basisniveau is gewenst, dat wil zeggen kennis van vinificatie en de belangrijkste druivenrassen met hun kenmerken.

Uw aanmelding is nog van harte welkom!

 

Met vriendelijke groet,

 

Chris Alblas

SVBE Wijnprofessionals

Beatrixstraat 44

NL 6824 LR Arnhem

Tel. 00 31 (0) 26 443 4360

Mobiel 00 31 (0) 6 28 24 28 13

Twitter: @ChrisAlblas

Toenemende belangstelling voor Engelstalig examen Wijnbrevet

Er is niet alleen een toenemende belangstelling te zien voor het examen Wijnbrevet onder Nederlandstalige cursisten, maar ook onder Engelstalige cursisten, zo laat Van Zweden, voorzitter van de Wijnacademie, weten. “We zien dat steeds meer cursisten examen Wijnbrevet doen en daarmee voldoende theoretische kennis hebben om zich aan te melden voor de Wijnacademie”.  Dit voorjaar zijn er in totaal maar liefst 727 examens Wijnbrevet afgenomen.

Met name in Randstad belangstelling

Door een toegenomen vraag, uit met name de Randstad, besloot de Wijnacademie een Engelstalig examen Wijnbrevet af te nemen in Amsterdam en Den Haag en dat leidde tot meer examenkandidaten. Het is, zo vertelde Van Zweden, niet de bedoeling dat de Wijnacademie een Engelstalige cursus Wijnbrevet gaat geven. Het is wel zo dat er wijndocenten op eigen initiatief al een dergelijke cursus in hun aanbod hebben. Ook heeft Frank Jacobs namens de Wijnacademie met veel succes op Sint Maarten een Engelstalige wijncursus gegeven.

Kandidaten die het Engelstalige examen Wijnbrevet willen doen kunnen zich via de site van de Wijnacademie aanmelden en krijgen bij voldoende punten het “Graduation Certificate” van de Wijnacademie.

René van Heusden treedt toe tot examencommissie De Wijnacademie 

Met ingang van het nieuwe studiejaar wordt de examencommissie van De Wijnacademie uitgebreid met René van Heusden. Hij is al sinds 2005 als docent betrokken bij de opleiding, die dit jaar start met een record aantal studenten.

Inzicht heeft kennis nodig

Van Heusden (53), redacteur van Perswijn, wijnschrijver en columnist, is een perfecte aanvulling op het huidige team. Hij heeft een kritische instelling en streeft voortdurend naar perfectie. ‘Ik vind het belangrijk dat de Wijnacademie diploma´s aflevert die staan voor gedegen kennis.’ Zelf nam hij die kennis tot zich door oneindig veel te lezen, proeven, reizen, met mensen uit alle hoeken van het vak te praten en veel naar producenten te luisteren. Van Heusden: ‘Je moet altijd scherp blijven, want je weet het nooit en de wijnwereld is voortdurend in beweging. Vooroordelen zijn daarom funest. Wijn is sowieso geen kwestie van zwart of wit, maar van oneindig veel nuances, mitsen en maren en vooral onzekerheid. En dwingt dus ook tot relativeren.’

Corsica deel 4

Le CIV Corse

coming up to 15 years

Founded on June 21st 1996, and carrying on from the former GIVIC (Groupement Interprofessionnel des Vins de Corse), CIV-Corse became CIVC, Conseil Interprofessionnel des Vins de Corse, on September 10th 2008.

This interprofessional body has several functions to fulfill: it is a place to exchange ideas, to collect and communicate rules and legal decisions, and to enact promotional campaigns for all Corsican wine producers. It also has a representative role for producers and negociants towards the powers-that-be, whether they be regional, national or european. Each year, through its various commissions (technical, quality, economy, marketing and promotion), it defines and implements the development strategy for the wine sector in Corsica.

The other instances of the wine industry

In addition to CIV-Corse, which promotes, animates and coordinates the industry, there are other organisations that structure the Corsican wine sector. Each has its own domaine of competence, all along the chain.

The CIVAM Viticole: is an organisation devoted to research. It leads and conducts reserach programmes on, for instance, the selection and reproduction of native grape varieties, local yeasts, or winemaking techniques. Thanks to such research programmes, Corsican wines are able to assert their differences and qualities and position themselves in markets.

The GIAC (Groupement Intersyndical des AOC de Corse) and the Syndicat des Vins de Pays de l’Ile de Beauté are both official bodies who oversee wine quality and carry out all approval tests on batches of wines. These organisations will be acquiring extended powers through the new organisation of wines at a national level.

L’UVA Corse (Union des Vignerons Propriétaires de Caves d'Appellations Contrôlées des vins de Corse) was created in May 1977 and groups virtually all the independant wine producers who lie within the various AOC boundaries and who sell their wines directly. Their objectives are the defense and protection of the interests of the vineyards and the producers, the improvement of quality, and the promotion of awareness of the wines of their members. UVA CORSE has been particularly active in encouraging and sustaining the planting of native grape varieties. It also takes part in research programmes led by the CIVAM, such as setting up nurseries for mother plants and experimental vinification tests on native varieties.

Finally, the promotion and the development of the image of Corsican wines as a whole constitutes a major part of the activites of UVA Corse, in partnership with CIV-Corse: they have created the UVA Corse bottle with its traditional embossed coat of arms, they participate in major wine fairs and in the pooling of ressources for shipping…

Technical help is also supplied to vine-growers and producers by technicians and oenologists from the cooperative wineries and the Chambers of Agriculture.

And partners

L’ODARC, the bureau for rural and agricultural development in Corsica Local government

Although it accounts for slightly less than one percent of all French vineyards, the Corsican vineyard and the CIV-Corse does its part in showing and explaining its differences to European consumers who are looking for quality wines that are also authentic.

Its board of Directors is composed of 16 members who represent, in equal numbers, producers and merchants.

Corsica deel 3

Vins de Pays from Corsica

These perfectly represent the mosaïc of sites and the varied selection of grape varieties that are to be found in Corsica. Vins de Pays de l’Ile de Beauté (99, 5 %) and Vins de Pays des Portes de Méditerranée (just 0,5% of volumes for the moment, as this is a recent designation authorised in 2004) offer an easy entry point to discovering the wines of Crosica. They qualities are now well known, and their diverse flavours and character are a joy to discover.

QUALITY WINES PRODUCED BY PROGRESSIVE COOPERATIVE WINERIES

Corsica deel 2

A TRULY CORSICAN STYLE 

UNIQUE AND TOTALLY ORIGINAL

Corsica deel 1

a powerful temperament

« The brightest future is for those who have the longest memories »

F. Nietzsche

Corsican wine producers have inherited traditions and know-how that reaches back to Antiquity: as from the 6th century BC, the Greeks enjoyed the wines of Alalia (Aléria). In recent years, these wines have clearly taken the quality route, making the most of their enviable natural environment. The use of fine local grape varieties provide welcome relief from the tendancy towards « sameness », caused by the same varieties being used all aver the world. The considerable diversity of natural sites, associated with perfect use of modern technical solutions, have underscored the unique character of their wines. Corsican wines have their own true style, shaped by this breathakingly beautifal island that is sundrenched and windswept, sometimes dizzy from heights.

With finely powerful red wines for laying down, characterful rosés, legendary muscats, and superb white wines that are amongst the finest from the whole mediterranean, Corsica has taken its place amongst the producers of the world’s great wines.

STRONG IDENTITY WITH ROOTS THAT GO BACK THOUSANDS OF YEARS

Long before the Greeks cultivated them, vines were growing wild in Corsica, and, doubtless, the sweet grapes were picked to be eaten. As from the 6th century BC, the Greeks brought their wine know-how to Kallisté (the most beautiful). Wines from Alalia (now Aléria, on the eastern coast), became one of their favourite drinks. The Romans continued, and, in 35 BC, the poet Virgil spoke highly of the wines of Balagne, with their ruby red colour and pleasant taste.

From the 11th century, when the city of Pisa controlled the island, priests and nobles poured Corsican wine into their goblets. A century later, the Genoans did the same when they took over Corsica. French governance of the island as from 1769 did not stop winemaking nor exports to northern Italy.

In the middle of the 19th century, Corsica was struck with the scourges that were to overrun practically all wine-producing countries: first Oidium, then Phylloxera. The vineyards were almost totally destroyed, but, thanks to the determination of men, exports restarted at the end of the century as the large estates were replanted. The first years of the 20th century saw prices for wine fall dramatically and this expansion was brought to a halt.

The First World War was the final catastrophe, destroying not only men, but, as a result, vineyards and commercial networks. Only a few production areas survived. It was to be 50 years before wine production became a significant economic activity in Corsica again.

Nieuwe Liquoristenopleiding voor de slijters

Subsidie en de Koninklijke SlijtersUnie maken het extra aantrekkelijk

Vanaf oktober kunnen slijters en hun medewerkers een geheel vernieuwde Liquoristenopleiding gaan volgen. Met een dergelijke erkende opleiding kan de slijter zich goed onderscheiden en zijn omzetten in het gedistilleerd verhogen. De Gedistilleerdacademie is een samenwerking aangegaan met de Koninklijke SlijtersUnie om de opleiding te professionaliseren en toegankelijker te maken.

Liquorist van de Gedistilleerdacademie is in Nederland het hoogste erkende diploma in de gedistilleerdsector, vergelijkbaar met Vinoloog van de Wijnacademie. De opzet van de opleiding is dit jaar vernieuwd, het lesmateriaal geactualiseerd en er zijn nieuwe docenten aangetrokken. De Koninklijke SlijtersUnie en de Gedistilleerdacademie werken samen om de slijters in Nederland warm te maken voor deze bijna onmisbare vakopleiding. Dankzij deze samenwerking kan de opleiding voor een zeer aantrekkelijk prijs gevolgd worden.

Start 9e Benelux Diploma Course

Op 5 september a.s. zal in Meerle de 9e WSET® Diploma Course van start gaan.

Deze hoogste wijnopleiding van de Benelux begint wederom in september en loopt door tot en met november 2012. De lessen en examens worden gespreid over 20 dagen gegeven en zijn geheel in het Engels. Na het behalen van alle examens en het schrijven van een eindscriptie mag men zich  “Weinakademiker” (WA) noemen. 

De Diploma Course is een Engelstalige cursus van de Wine & Spirit Education Trust, de grootste wijnopleider ter wereld. Doordat de cursus is verdeeld in verschillende modules, kan deze over meerdere jaren worden verspreid. Elk jaar volgen zowel mensen uit de wijnhandel, de horeca, als een aantal wijnliefhebbers de cursus. Deze laatste groep overweegt vaak de stap te zetten naar de wijnwereld en wil hierop alvast goed voorbereid zijn.

WSET® Diploma Course:

De WSET® Diploma Course wordt gezien als vooropleiding voor de studie tot Master of Wine. Het diploma is als enige in de Nederland internationaal erkend en staat in binnen- en buitenland in hoog aanzien. Deze wijncursus wordt onderwezen door een internationaal team van ervaren Masters of Wine: Dr. Josef Schuller MW, Lynne Sherriff MW, Michael Palji MW, Frank Smulders MW, Jan Declercq MW, Fiona Morisson MW en Pedro Ballesteros MW. De lessen ‘viticulture’ en ‘vinification’ van Prof. Dr. Monika Christmann worden gehouden op de universiteit van Geisenheim in Duitsland. Het volledige programma kunt u terugvinden op www.winewise.be.

Wijnkronkeltje 5-11

@WijnKronkeltje 5-11 

De WijnKronkeltjes van Jeanet G.Bruining - WijnWandeltochten

Nieuwe voorzitter examencommissie De Wijnacademie

Gerhard Horstink neemt per 1 september 2011 officieel het stokje over van Rob Zey als voorzitter van de examencommissie Vinoloog van De Wijnacademie.

Ruim 35 jaar is Rob Zey (71) verbonden geweest aan De Wijnacademie en de Vinologenopleiding. Eerst als docent, waarbij hij jarenlang verschillende lessen heeft gegeven en later als voorzitter van de examencommissie. In zijn langdurige wijnloopbaan bij De Waal, Zey & Engels B.V. en als bestuurslid van ondermeer de Centrale Vereniging Van Nederlandse Wijnhandelaren (CVNW), heeft Zey de veranderende wijnsector zowel nationaal als internationaal van zeer dichtbij meegemaakt. “Bijblijven en veranderingen op de voet volgen het was, is en wordt steeds belangrijker” aldus Zey. “Twintig jaar geleden bestond de studiestof slechts uit één boek, de wijnwereld beperkte zich hoofdzakelijk tot de klassieke wereld en er werd eenmaal per jaar examen afgenomen. Dat is al lang niet meer zo. En in de opleiding zitten we ook heel dicht op die markt. Doordat veel docenten sleutelposities in de markt innemen, komt de aanpassing aan de marktontwikkeling als het ware van binnen uit. Dat is ook een van de belangrijke troeven van De Wijnacademie. En dat brengt Zey bij het belang van de kwaliteitsbewaking van de opleiding – één van de kerntaken van de examencommissie: “De Wijnacademie heeft zich niet alleen nationaal, maar ook internationaal neer weten te zetten als een wijnopleiding van hoog niveau, kwaliteitsbewaking is dus nog belangrijker geworden. Ik ben dan ook heel blij met Gerhard als mijn opvolger”. Zey legt dan wel het voorzitterschap van de examencommissie neer, zijn betrokkenheid bij wijn gaat niet meer over.

PLUS start opleiding tot wijnadviseur

De Bilt, 18 april 2011 – PLUS Retail is eind maart haar eigen wijnopleiding gestart. PLUS wil hiermee de supermarkt worden met het meest deskundige personeel op wijngebied.

PLUS Wijnopleiding

De opleiding tot PLUS Wijnadviseur is vormgegeven in samenwerking met WINE Masters/Wine Business School en bestaat uit een wijnopleiding met officieel diploma en een PLUS specifiek programma waarin de praktijk in de supermarkt centraal staat. De wijnopleiding wordt gegeven door Frank Smulders, Nederland’s enige Master of Wine, volgens de standaarden van de internationale Wine and Spirits Education Trust (WSET), de grootste wijnopleider ter wereld. Smulders: “Ik vind het geweldig dat een supermarktorganisatie zich op deze manier sterk maakt voor haar wijnverkopen. Het toont aan dat PLUS er in alle geledingen serieus werk van maakt om de ambities op wijngebied waar te maken. Nationaal, maar ook internationaal, een unieke situatie. Supermarkteigenaren, bedrijfsleiders en winkelpersoneel krijgen een WSET Level 2 wijnopleiding, wat hen een solide basiskennis geeft.” Naast Smulders treden aansprekende gastdocenten aan als Harold Hamersma en Onno Kleyn. Buiten het lesprogramma is er jaarlijks een meerdaagse wijnreis voor de groep. “Leuker en interessanter kan het niet zijn!”, aldus Smulders.

Wijn & Spijs

Beste wijnliefhebber,

geniet u ook graag van een mooie combinatie van wijn & spijs? Heeft u de basis al onder de knie, maar weet u niet wat te drinken bij een gepocheerd kwarteleitje met schuimige saus of bij een tartaartje van rund op een krokant toastje? Deze voorbeelden worden in de eerste les behandeld door topsommelier Edwin Raben, die ook de gastronomische cursussen bij Peter Klosse verzorgd, tijdens de vervolgcursus Wijn & Spijs, die op donderdag 7 april a.s. van start gaat in Hotel Restaurant Groot Warnsborn te Arnhem. In de tweede les komen Wereldkeukens en vegetarische gerechten aan de orde en de derde les gaat het over fruit en andere spannende gerechten in combinatie met wijn. Elke avond acht verschillende hapjes in combinatie met wijn.

Nieuwe lichting Vinologen afgestudeerd

De wijnsector is een nieuwe lichting Vinologen rijker. De geslaagden namen op 9 maart het diploma Vinoloog van de Wijnacademie (SWEN 3) in ontvangst, een beloning voor inzet, vakkennis en passie voor het wijnvak.

Consumenten willen meer en meer weten over wijn en worden steeds mondiger. Er komen steeds nieuwe wijnen op de markt en het informatieaanbod op internet lijkt schier oneindig. Als wijnprofessional moet je dus behoorlijk beslagen ten ijs komen om je klanten of gasten goed te kunnen adviseren. Je bent niet voor niets vakman of vakvrouw. Gedegen vakkennis, maar vooral ook up-to-date kennis biedt ondernemers en werknemers in de slijtersbranche en in de horeca meerwaarde voor hun klanten en gasten. Het effect dat dit uiteindelijk heeft op het bedrijfsimago én de omzet wordt vaak onderschat.

Doctor Kees van Leeuwen verlaat Bordeaux voor de Wijnacademie!

Doctor Kees van Leeuwen is professor aan de landbouwuniversiteit in Bordeaux en voormalig chef de culture en technisch directeur van Château Cheval Blanc, een van de slechts twee Premiers Grands Crus Classés A in Saint-Emilion. Ondanks zijn drukke wetenschappelijke baan aan de universiteit - waar zijn onderzoeksgebied voornamelijk betrekking heeft op de invloed van terroir op de kwaliteit van wijn - is professor Van Leeuwen nog altijd als consultant verbonden aan dit prestigieuze château.

Maandag 28 februari gaf Kees van Leeuwen twee gastcolleges op de Wijnacademie in Maarn. Een absolute primeur, binnengehaald door de goede samenwerking tussen George Mes, bestuurslid educatie van de Verenigde Vinologen Nederland (VVN) en Ben van Zweden, voorzitter van de Wijnacademie.