Italia al Dente in Loods 6 | 17 & 18 maart 2012 | Amsterdam

In het weekend van 17 en 18 maart 2012 kunt u in Loods 6, gelegen in het spraakmakende Amsterdamse Oostelijk Havengebied, alweer voor de zevende keer genieten van authentieke Italiaanse lekkernijen en wijnen, non-foodproducten, kunst en nog veel meer Italiaans.

Culinair genieten

Aan Italia al Dente nemen circa vijftig middelgrote bedrijven deel met een keur aan kwaliteitsproducten, rechtstreeks voor u geïmporteerd uit bekende en minder bekende streken in Italië. Kwaliteitswijnen van gerenommeerde wijnimporteurs, kazen, vleeswaren, chocolade, olijfolie, broden, truffelspecialiteiten, koffie en pasta: het is allemaal te proeven en te kopen op Italia al Dente. Onze deelnemers ontmoeten u graag voor een kennismaking met het ‘andere’ Italië. Bijzondere taal- en culinaire reizen naar Italië, leuke hebbedingetjes voor de kookliefhebber, en natuurlijk de kook- en wijnboeken.

Franse wijnproducenten op tournee in de Benelux

Sopexa Benelux organiseert voor de zevende keer twee grote overzichtsproeverijen genaamd France-Vins op maandag 23 januari in Amsterdam en op dinsdag 24 januari in Brussel. De proeverij in Amsterdam wordt gehouden in Hotel Casa 400 tussen 13.30 en 18.00 uur. De proeverij in Brussel zal in Autoworld plaatsvinden tussen 11.00 en 17.00 uur.

Tijdens deze grote overzichtsproeverijen verwacht Sopexa tussen de 80 en 100 Franse wijnproducenten uit 12 Franse wijngebieden die bij elkaar ruim 800 verschillende Franse wijnen komen presenteren aan de Nederlandse- en Belgische wijnsector. De toegang tot deze wijnproeverijen is gratis en de bezoekers kunnen een heuse Tour de France maken door de bekende en minder bekende wijngebieden van Frankrijk. Tijdens het evenement zijn zowel Franse AOC- als niet- AOC-wijnen in de verschillende kleuren te proeven (rood, wit, rosé en mousserende wijnen).

Het evenement biedt importeurs, slijters, inkopers, restaurateurs, journalisten en overige wijnprofessionals de mogelijkheid om in een korte tijd honderden verschillende Franse wijnen te proeven, te netwerken en nieuwe commerciële contacten te leggen.

Bij Van Dishoeck verschijnt in maart 2012

Aan tafel / Cyril Lignac

Een ideale mengeling van traditionele en moderne keuken, gemakkelijk klaar te maken door iedereen!

Going Social: de Travel Trend 2012

Nederland ontdekt een nieuwe manier van reizen. Met de komst van Social Media wordt het steeds eenvoudiger gelijkgestemden te vinden en ervaringen met elkaar te delen. Cazebonne verwacht een stijgende vraag naar korte uitstapjes met een persoonlijk karakter die via Facebook en Twitter worden gedeeld. Bij ‘social travelling’ staat dit delen centraal: men vindt elkaar via een bepaalde groep en deelt ervaringen en foto’s. Zo kan iedereen een kijkje nemen in het leven van de reiziger die zich geheel inleeft in de cultuur van zijn bestemming. ‘Onze wijn- en culinaire reizen zijn gericht op ontmoetingen met locals. Ook de  vakantiehuizen zijn geselecteerd opdat kinderen elkaar kunnen ontmoeten en de ouders kunnen genieten van lekker eten en een mooie omgeving’, aldus Miriam Doornink van Cazebonne.

De Nederlander blijft het meest reislustige volk ter wereld maar zal zijn verblijf meer en meer tussen de locals gaan zoeken. Een weekend als kasteelheer/vrouwe op een Frans wijn château of een weekje als Italiaanse olijfoliemaker geeft een persoonlijke dimensie aan een reis en levert de mooiste plaatjes op voor Facebook. Zo kan men ook wijn proeven bij de wijnboer, koken met de lokale Master Chef, truffels zoeken of culishoppen in een grote stad met een ‘insider’. Gezinnen met kinderen zullen steeds vaker kiezen voor een huis met een lokale sfeer dat voorzien is van wifi, zodat vrienden via de sociale media op de hoogte kunnen blijven. Een recensie is zo gevonden of gemaakt op Facebook, op Twitter en op de website.

Lars van Galen wint Internationale culinaire finale le “Taittinger” in Parijs

Op dinsdag 29 november 2011 is in het prestigieuze hotel George V in Parijs de winnaar bekend gemaakt van de 45e Prix Culinaire International le “Taittinger”.  Lars van Galen volgt de Nederlandse winnaars Surjahadi Djajapermana (1986, Hilton Schiphol) en Charly de Wijs (2006, destijds restaurant De Kastanjehof) op en neemt de hoofdprijs van € 10.000 en de beker mee naar De Lutte.

Werkzaam voor landhuishotel De Bloemenbeek begon de jonge succesvolle kok met veel zelfvertrouwen: “Gisteren (red. maandag 28 november 2011) werden wij al verrast met een Michelinster en dat gaf mij vleugels in deze zware competitie”, “Gelukkig heb ik geconcentreerd kunnen werken en was ik ruim binnen de tijd klaar”. Lars, die eerder dit jaar al de Gouden Koksmuts won, ontving de prijs uit handen van de heer Gilles Goujon, voorzitter van Prix Culinaire le “Taittinger” en driesterrenchef van l’Auberge du Vieux Puits uit Fontjoncouse in Frankrijk. In 2012 zal hij, samen met het Koksgilde nationaal team, een poging doen om de wereldkampioenschappen voor koks in Erfurt te winnen. 

ANJA VONDENHOFF WINT EUROPESE FINALE CHAMPAGNE CONCOURS

14 oktober j.l. kreeg Anja Vondenhoff de Grand Prix ‘Meilleur Formateur en vin de Champagne 2011’ uitgereikt tijdens het gala diner in Reims. Na een fantastische week in de Champagne won Anja het zevende Europese Concours voor Champagne Ambassadeurs. [...]

 Sniff the Cork

http://youtu.be/CjnEyE84mJs

'Bijzonder wijnig' (en toch heel veel)

Enkele jaren geleden kocht een miljardair voor ca $ 150.000 een Château Lafite uit 1787, de duurste fles wijn ooit. Later bleek het om een vervalsing te gaan. Deze gebeurtenis inspireerde mij tot het schilderij ‘Bijzonder wijnig’.

‘Bijzonder wijnig’ wordt binnenkort in een beperkte oplage gereproduceerd. Wilt u ook een gesigneerde en genummerde kunstdruk van dit kunstwerk, reageer dan vóór 30 oktober a.s. door te mailen naar onderstaand adres.

De kunstdruk, totale afmeting 50 x 63 cm, wordt net als het origineel op metaalplaat uitgevoerd en kan behalve binnen ook buiten of in een vochtige ruimte zoals een badkamer hangen. De prijs bedraagt € 395,- (inclusief btw, exclusief afleverkosten). Kleinere versies van deze kunstdruk, eveneens gesigneerd en genummerd en zeer geschikt als (relatie)geschenk, zijn verkrijgbaar vanaf € 22,50, afhankelijk van formaat en oplage. Het kleinste formaat is ca 24 x 31 cm. Meer informatie op www.zobri.nl.

Goede Bergerac-oogst uit moeilijk jaar 

Dit jaar is de winter bijzonder koud geweest. De uitzonderlijk warme en droge weersomstandigheden vanaf februari hebben voor een vroege rijping van de druiven gezorgd. Deze droogte, ongeëvenaard sinds 1930 met een tekort aan water tot wel 80% in april en mei, is onderbroken door regenbuien in  juli, één van de natste en koudste maanden van de afgelopen 30 jaar.

In augustus werden droge en snikhete dagen afgewisseld met soms heftige onweersbuien in de gebieden nabij de Bordelais en in het noorden van de regio. Deze zonnige omstandigheden beloofden een gave vruchtontwikkeling en dit werd versterkt in de zomer. Het resultaat mag er zijn, zowel voor de rode als voor de witte druivenrassen. De voornaamste zorg van de producenten is het voorkomen en bestrijden van oïdium geweest. De meeldauw was niet erg agressief en heeft het vooruitzicht op een overvloedige wijnoogst niet beïnvloed.

De eerste witte druiven zijn al aan het gisten. De wijnboeren verwachten droge  sauvignon-wijnen van een goede kwaliteit die door de droge omstandigheden minder aroma van thiolen bevatten. De goudgele muscadelle en de goed rijpe sémillon beloven soepele, droge, volle en zachte witte wijnen en interessante selecties voor de likeurwijnen, mits de weersverwachting van oktober goed blijft.

Ron Andes MV nieuwe voorzitter van de Wijnacademie

Maarn, 11 oktober 2011. Per 1 januari 2012 zal Ron Andes MV de voorzittershamer van de Wijnacademie overnemen van Ben van Zweden. De Wijnacademie in Maarn is de enige officiële opleider op SWEN-3 niveau en daarmee de hoogste gedistilleerd- en wijnopleider van ons land. Twee jaar geleden is de Wijnacademie gestart met het begeleidingstraject naar het examen van Magister Vini. De belangstelling voor erkende professionele drankenopleidingen is het afgelopen jaar weer toegenomen.

Vernieuwde liquoristenopleiding

Het aantal wijnliefhebbers groeit ieder jaar en daarmee het aantal cursisten. Naast Vinoloog verzorgt de Wijnacademie de opleiding tot Liquorist. In samenwerking met de Koninklijke SlijtersUnie is hiervoor een geheel vernieuwde opzet tot stand gekomen. Het cursusboek is volledig herschreven en het animo onder slijters stijgt. De cursus is dit jaar volledig volgeboekt. ‘In de wijnwereld tel je pas mee als je Vinoloog van de Wijnacademie bent, hetzelfde geldt voor een Liquorist’, aldus Andes. De nieuwe drank- in horecawet biedt kansen voor de branche. Van een slijter, maar ook van zijn medewerkers wordt verwacht dat zij ‘alles’ weten en over een behoorlijk kennisniveau van dranken beschikken.

Johnnie Walker re-enters The IWSR’s Elite Brands list at number one 

After falling from last year’s list Johnnie Walker was quick to recover from the previous year’s losses: a massive volume increase of over 1.2m cases in 2010 saw the brand jump straight back up to take the top spot on this year’s The IWSR’s Elite Brands list. 

Just 11 brands met the strict criteria of The IWSR’s Elite Brands list this year, one more than last year. Jagermeister, once again the number two Elite Brand, managed to turn around a slight drop in volume in 2009; it gained over 170,000 cases in 2010. With a five-year CAGR of 5.3% between 2005 and 2010 Jagermeister has been a stalwart of The IWSR’s Elite Brands list since its creation in 2007 and much of this is down to the brand’s powerful marketing strategy. 

With global rum volumes increasing, Havana Club and Barcel—, which both featured on last year’s list, saw double-digit growth in 2010, guaranteeing another well-earned appearance this year. 

Havana Club’s wide international reach has ensured that poor performances in some southern European countries have been more than compensated for by gains across other regions. 

Hans Meijs is Vinoloog van het Jaar 2012 !

Op zondag 2 oktober heeft de finale plaatsgevonden van de 16e wedstrijd Vinoloog van het Jaar. Terwijl in het Barbizon Palace Hotel het 23ste Proefschrift Wijnconcours van start ging, kwamen de 8 finalisten in boardroom bijeen voor de finaleproeverij. Cees van Casteren had een lastige proeverij van 12 wijnen samengesteld die de finalisten danig op de proef stelden. De meeste finalisten hadden dan ook echt een uur nodig om tot zorgvuldig beredeneerde antwoorden te komen. De inzet was immers de Prix Pommery: een geheel verzorgd weekend en bezoek/proeverij aan Champagne Pommery voor 2 personen. De finalisten bleven in spanning tot de prijsuitreiking die plaatsvond op het centrale podium in de St. Olofskapel. Gjalt Engwerda, voorzitter van de wedstrijdcommissie, benadrukte dat het op zich al een hele prestatie is om als finalist van de wedstrijd Vinoloog van het Jaar mee te mogen doen en maakte vervolgens de uitslag bekend. Hans Meijs mag zich Vinoloog van het Jaar 2012 noemen hetgeen hem, na eerdere finaleplaatsen met een 3e en 2e prijs, van harte is gegund. Hans kreeg van Margareth Nederstigt, voorzitter van de VVN, de felbegeerde Prix Pommery overhandigd in de vorm van een cheque en een Jeroboam Pommery Champagne.

By the Grape lanceert zijn eerste winkel- en wijnbelevingsconcept in Velp

Wijn en spijs cursus 29 september a.s.

Geachte wijnliefhebber,

Heeft u interesse in wijn en spijs? Wilt u meer over de combinaties weten? Schrijf u dan nu nog in voor de basiscursus wijn&spijs onder de bezielende leiding van topsommelier Edwin Raben!

Wijn en spijscursus niveau 1

De befaamde sommelier Edwin Raben start in 29 september 2011 met de  basiscursus wijn & spijs in Arnhem. Edwin Raben werd 4 keer bekroond als beste sommelier van Nederland, werkte bij toprestaurants als Lauswolt, La Rive, de Zwethheul, Landgoed Wolfslaar (waar hij 8 jaar mede-eigenaar was) en de Echoput. Hij is actief betrokken bij de gastronomische opleidingen, die in de Echoput georganiseerd worden.

 

Vier cursusavonden

De basiscursus Wijn&Spijs is gebaseerd op het smaakprofiel zoals ontwikkeld door Peter Klosse. Edwin Raben zal in vier avonden aan de hand van wijnen en amuses de combinaties laten ervaren. De wijnselectie vindt in nauwe samenspraak plaats met vinoloog Chris Alblas van SVBE Wijnprofessionals. De cursus, bedoeld voor enthousiaste wijnliefhebbers, hobbykoks en horecapersoneel, start op donderdagavond 29 september a.s. en wordt vervolgens gegeven op 10 november, 24 november en 15 december 2011.

 

De kosten bedragen € 295,00 p.p. Avonden starten om 19.30 uur.

 

Wijnkennis op basisniveau is gewenst, dat wil zeggen kennis van vinificatie en de belangrijkste druivenrassen met hun kenmerken.

Uw aanmelding is nog van harte welkom!

 

Met vriendelijke groet,

 

Chris Alblas

SVBE Wijnprofessionals

Beatrixstraat 44

NL 6824 LR Arnhem

Tel. 00 31 (0) 26 443 4360

Mobiel 00 31 (0) 6 28 24 28 13

Twitter: @ChrisAlblas