PERSBERICHT
“Dé ontdekking van 2025,” noemde Flavor Flav het al. Inmiddels, zes maanden na de opening, heeft restaurant Elysianne in Amsterdam haar reputatie als culinaire hotspot ruimschoots waargemaakt. Aan de Ruysdaelstraat brengen chef Matt Pace en zijn team de verfijnde smaken van de Creoolse keuken uit Louisiana naar Nederland, met een moderne twist.
Klassiekers heruitgevonden
Wat begon als een gewaagde missie, is uitgegroeid tot een geliefde bestemming voor fijnproevers, culinaire avonturiers en liefhebbers van authentieke gastronomie. Met verfijnde en vernieuwde interpretaties van klassiekers uit Louisiana, zoals Gumbo, Garnalen met Grits en Oyster Rockefeller, weet Pace – winnaar van het populaire tv-programma Beat Bobby Flay – zijn gasten dagelijks te verrassen. Klassiekers worden heruitgevonden met eigentijdse finesse en begeleid door zorgvuldig geselecteerde wijnen.
Lovende recensies
Sinds de opening heeft Elysianne niet alleen de smaakpapillen van haar gasten veroverd, maar ook indruk gemaakt op de culinaire pers. Flavor Flav noemde Elysianne in februari al “dé ontdekking van 2025”, terwijl Elizabeth on Food schreef: “Dit restaurant is het beste wat Amsterdam in lange tijd is overkomen.” Culi Amsterdam prees de ervaring als “Geen moment saai, je smaakpapillen krijgen echt een kick”, en Your Little Black Book sprak van een “Bijzondere fine dining ervaring die je nergens anders vindt”. Ook Misset Horeca roemde de unieke insteek van de Creoolse keuken, en omschreef Elysianne als “een ode aan de smaken van Louisiana”. Ook Het Parool bleef niet achter met “Soulfood in optima forma.”
Deze brede erkenning onderstreept dat Elysianne in korte tijd een unieke plek heeft veroverd binnen het Nederlandse culinaire landschap, met een keuken die zowel vertrouwd als vernieuwend aanvoelt.
Reserveer jouw plek
Ontdek zelf de rijke smaken van de Creoolse keuken bij Elysianne. Vanaf juli tot eind september is het 3-gangenmenu (€42) vanaf 6 tot 8 uur en het 6-gangenmenu (€80) is om 7 uur. Reserveren kan via www.elysianne.nl of door contact op te nemen met info@elysianne.nl.
Details Restaurant Elysianne
Adres: Ruysdaelstraat 48, Amsterdam
Meer informatie en reserveringen: www.elysianne.nl
