Dinsdag 16 juni, op de derde dag van Vinexpo 2015, kookt Jonnie Boer, chef-eigenaar van De Librije (19,5 punten GaultMillau/3 Michelinsterren) twee gerechten bij een speciale wijn-spijssessie. De sessie vindt plaats in het kader van de strategische samenwerking tussen Vinexpo en Wine Professional, en tussen GaultMillau Frankrijk en GaultMillau Nederland.
In totaal geven vijftien internationale chefs acte de présence tijdens de Vinexpo. De wijn-spijssessies maken deel uit van het vernieuwde concept van Vinexpo dat in gang is gezet door Guillaume Deglise, de nieuwe CEO van de Franse vakbeurs. Deglise deed hiervoor inspiratie op tijdens de laatste editie van Wine Professional, waarvan hij tevens de officiële opening verrichtte.
Voor Jan van Lissum, directeur van Wine Professional en GaultMillau Nederland, was de keuze voor Jonnie en Thérèse Boer vanzelfsprekend: “Ik werk al jaren samen met De Librije bij diverse wijn-spijsproeverijen. Jonnie en Thérèse zijn als weinig anderen in staat om een spraakmakende invulling te geven aan deze proeverij die bij de Vinexpobezoekers zeker in de smaak zal vallen.”
De twee gerechten van Jonnie Boer worden tijdens de sessie elk begeleid door twee wijnen die worden toegelicht door Jan van Lissum en Thérèse Boer, gastvrouw-sommelier van De Librije. Astrid Joosten neemt de algehele presentatie voor haar rekening.
Thema van de proeverij is ‘Vergeten smaken’, waarbij gerefereerd wordt aan de geselecteerde wijnen. Deze zijn afkomstig uit de regio’s Elzas, Loire en Rhône: drie wijnstreken die de laatste jaren in veel restaurants in West-Europa ten onrechte in de vergetelheid dreigen te raken. Voorafgaand aan de definitieve wijnkeuze maakte Jan van Lissum een voorselectie van 24 wijnen afkomstig van vier importeurs: Wijnimport J. Bart, Wijnkoperij Okhuysen, Résidence Wijnen en Sauter Wijnen.
De avond vóór het optreden van Jonnie Boer, op maandagavond 15 juni, vindt er een speciale Nederlandse ‘Meet & Greet’ plaats in Hangar 14 in het centrum van Bordeaux, waar de Vinexpo netwerkavonden (‘The Blend’) gehouden worden. Deze speciale ontvangst vangt aan met een ‘Hollands half-uurtje’ van 21.30 tot 22.00 uur. Alle Nederlandse bezoekers van de Vinexpo zijn hier van harte welkom en hoeven deze avond geen toegang te betalen.
Indien u aanwezig wilt zijn, kunt u zich aanmelden bij de Nederlandse vertegenwoordiging van de Vinexpo, Promosalons Nederland, T. 020 4620020 of m.rienderhoff@promosalons.nl
De Vinexpo vindt plaats van 14 t/m 18 juni 2015 in Bordeaux (Frankrijk). Voor meer informatie: www.vinexpobordeaux.com
-
Meest recente berichten
- Wijncursus Wijnbrevet/SDEN3/vooropleiding Wijnacademie start september 2021 in Arnhem
- Top Awards Announced from the New York Wine Classic
- CONCHA Y TORO IS ONCE AGAIN NAMED ONE OF THE WORLD’S MOST ADMIRED WINE BRANDS
- Black Rooster flies high towards North America
- Wine Paris & Vinexpo Paris wordt verplaatst naar februari 2022 en biedt in juni 2021 zakelijke oplossingen op het online Vinexposium Connect platform
Archief
- april 2021
- maart 2021
- februari 2021
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augustus 2020
- juli 2020
- juni 2020
- mei 2020
- april 2020
- maart 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- november 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
- maart 2015
- februari 2015
- januari 2015
- december 2014
- november 2014
- oktober 2014
- september 2014
- augustus 2014
- juli 2014
- juni 2014
- mei 2014
- april 2014
- maart 2014
- februari 2014
- januari 2014
- december 2013
- november 2013
- oktober 2013
- september 2013
- augustus 2013
- juli 2013
- juni 2013
- mei 2013
Categorieën