logo WIJNJOURNAAL groen

Geslaagden SommelierOorkonde van de Wijnacademie® 2018 in het zonnetje gezet

door | 11 jan 2019 | Nieuws, Opleiding, Redactie

Tijdens een geanimeerde en druk bezochte bijeenkomst op de Wine Professional werden dinsdag 8 januari de diploma’s uitgereikt aan de geslaagden voor het tweede examen voor de SommelierOorkonde van de Wijnacademie® dat eind november plaatsvond.

In 2018 lanceerde de Wijnacademie deze cursus die gericht is op het werken met wijn in de horeca. In de Nederlandse tophoreca is vaak een sommelier aanwezig en is het op wijngebied meestal goed geregeld. Maar juist in het middensegment van de horeca ontbreken de nodige kennis en vaardigheden betreffende wijn nogal eens bij de medewerkers in de bediening. Voor hen is deze cursus, die inclusief het examen zes avonden beslaat, dan ook bedoeld.
“Want een sommelier kan de lunch of het diner voor elke gast maken of breken. Iemand met de juiste kennis en vaardigheden aan je tafel kan dan ook voor een extra dimensie van je restaurantbeleving zorgen,” benadrukte Frank Jacobs, bestuursvoorzitter van de Wijnacademie, nog maar eens in zijn speech.
Onderdelen die tijdens de cursus aan de orde komen zijn onder meer: wijn & spijs combinaties, analyse van wijn en producten, samenstelling van een wijnarrangement, menu-opbouw, wijnbehandeling, serveertemperatuur, glaswerk, gastheerschap, wijnadvies aan gasten en de financiële kant van wijnmanagement in het restaurant.

De cursus wordt gegeven door Anja Vondenhoff (oud-sommelier met internationale ervaring en wijndocent) en Edwin Raben (voorzitter van het Nederlands Gilde van Sommeliers en wijndocent).

Meer nieuws

Wie maakt de beste portcocktail ter wereld?

Wie maakt de beste portcocktail ter wereld?

Nederland stuurt Andre Montijn naar Porto voor de Graham's Blend Series Competitie met zijn Douro Cobbler.Amsterdam, 15 april 2025 – Acht van de meest creatieve bartenders van Nederland verzamelden zich gisteren in de Sonora Bar in Amsterdam voor de...

Lees meer
SDEN2 cursus Wijnoorkonde in Arnhem

SDEN2 cursus Wijnoorkonde in Arnhem

Hoe meer je van wijn weet, hoe interessanter het wordt!Wil je er graag meer over weten, zodat je beter weet hoe je een wijn uitkiest van een wijnkaart of in het schap bij wijnhandel of supermarkt? Wil je beter leren proeven? Deze basiscursus neemt je in...

Lees meer
Cursus Wijnvignet in Arnhem najaar 2025

Cursus Wijnvignet in Arnhem najaar 2025

Cursus Wijnvignet in Arnhem najaar 2025Chris Alblas, die niet alleen register vinoloog van de Wijnacademie is, maar ook Register Wijndocent en aanbevolen Wijndocent van de Wijnacademie, organiseert in het najaar de cursus Wijnvignet in Arnhem.Wijnvignet...

Lees meer
logo svbe
logo wijncursussen.nl
logo nix
Share This